自制美味叉烧

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食材

梅花肉 2块（约800克）
蒜
酱汁：叉烧酱 3大勺
蚝油 1大勺
生抽 1勺
黄酒 2勺
鲜贝露 1小勺
蜂蜜 1大勺

步骤

自制美味叉烧,梅肉洗净，切成拳头大小的块，用刀背稍微将肉拍松，方便入味;

1. 梅肉洗净，切成拳头大小的块，用刀背稍微将肉拍松，方便入味;

自制美味叉烧,腌制：把切好块的梅肉放在一个保鲜袋里，加入叉烧酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、鲜贝露、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>，以及切好的蒜；

2. 腌制：把切好块的梅肉放在一个保鲜袋里，加入叉烧酱、蚝油、生抽、黄酒、鲜贝露、蜂蜜，以及切好的蒜；

自制美味叉烧,所有调料混合后，放入保鲜袋，给保鲜袋打一个结，用手隔着保鲜袋揉捏一会。再套上一个保鲜袋，装进密封盒，放进冰箱冷藏至少24小时;

3. 所有调料混合后，放入保鲜袋，给保鲜袋打一个结，用手隔着保鲜袋揉捏一会。再套上一个保鲜袋，装进密封盒，放进冰箱冷藏至少24小时;

自制美味叉烧,烤盘铺上锡纸，把腌好的肉放在烤架上，烤箱预热，180度，中层30-40分钟，中间取出翻面，最后10分钟取出刷上蜂蜜水再回烤箱；（中途可多翻了几次）

4. 烤盘铺上锡纸，把腌好的肉放在烤架上，烤箱预热，180度，中层30-40分钟，中间取出翻面，最后10分钟取出刷上蜂蜜水再回烤箱；（中途可多翻了几次）

自制美味叉烧,放凉后切块即可。

5. 放凉后切块即可。

菜谱创建于:2012年11月22日 14:20

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