雪菜炒鱿鱼

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有菠萝的菠萝油

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食材

鱿鱼 600克
雪菜 150克
姜
蒜
料酒

步骤

雪菜炒鱿鱼 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>洗净，在内部切花，然后横切小段，再用开水迅速氽烫过后捞出，用冷开水浸凉；

1. 鱿鱼洗净，在内部切花，然后横切小段，再用开水迅速氽烫过后捞出，用冷开水浸凉；

雪菜炒鱿鱼 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190'>雪菜</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，蒜切片备用la

2. 雪菜切碎，姜切丝，蒜切片备用la

雪菜炒鱿鱼 ,热油锅，放入雪菜炒熟，盛出待用；

3. 热油锅，放入雪菜炒熟，盛出待用；

雪菜炒鱿鱼 ,油锅里放入姜蒜爆炒出香味，放入鱿鱼翻炒3分钟左右，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，翻炒一下放雪菜，按自己口味调料，再翻炒一会便可出锅。（因为雪菜有点咸，所以没有放盐）

4. 油锅里放入姜蒜爆炒出香味，放入鱿鱼翻炒3分钟左右，下料酒，翻炒一下放雪菜，按自己口味调料，再翻炒一会便可出锅。（因为雪菜有点咸，所以没有放盐）

小贴士

鱿鱼不可氽烫太久，否则肉质会太老。炒雪菜的速度要快，而且不能盖锅盖，炒好的色泽才翠绿，让人赏心悦目。

菜谱创建于:2013年05月04日 13:21

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