浇汁豆腐

浇汁豆腐

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食材

  • 豆腐 1块
  • 青红尖椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 米醋
  • 豆豉酱

步骤

浇汁豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块,入锅煮开转中小火,加适盐煮10分钟左右;(火不能大,会把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>煮散,盐不用太多,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>稍有咸味即可,煮10分钟是为了去除豆腥味,也让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>更好的入味。)

1. 豆腐切块,入锅煮开转中小火,加适盐煮10分钟左右;(火不能大,会把豆腐煮散,盐不用太多,豆腐稍有咸味即可,煮10分钟是为了去除豆腥味,也让豆腐更好的入味。)

浇汁豆腐,除盐之外的所有调料,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花调成酱汁;(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>只要一点点,增加味道的层次)

2. 除盐之外的所有调料,加花调成酱汁;(米醋只要一点点,增加味道的层次)

浇汁豆腐,平底锅加适量油烧热,下入豆腐煎至一面金黄;(豆腐只需煎一面,这样吃的时候,一面嫩,一面脆,口感很丰富。)

3. 平底锅加适量油烧热,下入豆腐煎至一面金黄;(豆腐只需煎一面,这样吃的时候,一面嫩,一面脆,口感很丰富。)

浇汁豆腐,把锅内多余的油倒出,转大火,浇上酱汁烧出香味即可。

4. 把锅内多余的油倒出,转大火,浇上酱汁烧出香味即可。

菜谱创建于:2013年05月23日 17:32

应季菜肴

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