棕香排骨卷

棕香排骨卷

1 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 肋排 500克
  • 糯米 200克
  • 香菇 4朵
  • 粽叶
  • 葱段
  • 姜片
  • 料酒
  • 酱油
  • 蚝油
  • 胡椒粉

步骤

棕香排骨卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>淘洗干净用水提前浸泡4小时以上;

1. 糯米淘洗干净用水提前浸泡4小时以上;

棕香排骨卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 959'>肋排</a>切段,用葱段、姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>拌匀放入冰箱腌制3-4小时(腌制时间长会比较入味);

2. 肋排切段,用葱段、姜片、料酒酱油蚝油、少许拌匀放入冰箱腌制3-4小时(腌制时间长会比较入味);

棕香排骨卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211314'>粽叶</a>刷洗干净,用水浸泡着备用;

3. 粽叶刷洗干净,用水浸泡着备用;

棕香排骨卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>提前泡软,切成细粒备用;

4. 香菇提前泡软,切成细粒备用;

棕香排骨卷,泡好的糯米沥干水份,加入香菇粒,再加入腌排骨多余的酱汁和一点点酱油和盐拌匀备用;

5. 泡好的糯米沥干水份,加入香菇粒,再加入腌排骨多余的酱汁和一点点酱油和盐拌匀备用;

棕香排骨卷,粽叶剪去头尾,留中间段(根据排骨的大小,一张粽叶不够宽的话,可以两张交叠拼在一块使用);

6. 粽叶剪去头尾,留中间段(根据排骨的大小,一张粽叶不够宽的话,可以两张交叠拼在一块使用);

棕香排骨卷,舀1勺糯米铺在粽叶的一头,再将腌好的排骨在糯米中打个滚沾上糯米,放在上面,根据情况可以再撒上些糯米;

7. 舀1勺糯米铺在粽叶的一头,再将腌好的排骨在糯米中打个滚沾上糯米,放在上面,根据情况可以再撒上些糯米;

棕香排骨卷,之后把粽叶卷成卷,并用牙签固定好逐一包好所有的排骨卷,放入蒸锅内,大火上汽后转中火蒸1小时以上熟透即可(蒸的时间比较长,水要放足,以防锅子烧干)。

8. 之后把粽叶卷成卷,并用牙签固定好逐一包好所有的排骨卷,放入蒸锅内,大火上汽后转中火蒸1小时以上熟透即可(蒸的时间比较长,水要放足,以防锅子烧干)。

菜谱创建于:2013年06月07日 20:43

应季菜肴

保存到手机 看其他做法