棕香排骨卷
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食材
- 肋排 500克
- 糯米 200克
- 香菇 4朵
- 粽叶
- 葱段
- 姜片
- 料酒
- 酱油
- 蚝油
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
步骤

1. 糯米淘洗干净用水提前浸泡4小时以上;

3. 粽叶刷洗干净,用水浸泡着备用;

4. 香菇提前泡软,切成细粒备用;

5. 泡好的糯米沥干水份,加入香菇粒,再加入腌排骨多余的酱汁和一点点酱油和盐拌匀备用;

6. 粽叶剪去头尾,留中间段(根据排骨的大小,一张粽叶不够宽的话,可以两张交叠拼在一块使用);

7. 舀1勺糯米铺在粽叶的一头,再将腌好的排骨在糯米中打个滚沾上糯米,放在上面,根据情况可以再撒上些糯米;

8. 之后把粽叶卷成卷,并用牙签固定好逐一包好所有的排骨卷,放入蒸锅内,大火上汽后转中火蒸1小时以上熟透即可(蒸的时间比较长,水要放足,以防锅子烧干)。
菜谱创建于:2013年06月07日 20:43