酱爆花蛤

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LinDaDa_蛋大大

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食材

新鲜花蛤 500克
姜
蒜
葱
黄酱 1小勺
料酒
糖

步骤

酱爆花蛤,花蛤买回用淡盐水浸泡2小时左右，目的是为了帮助吐泥沙;

1. 花蛤买回用淡盐水浸泡2小时左右，目的是为了帮助吐泥沙;

酱爆花蛤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白剁成末;

2. 姜、蒜和葱白剁成末;

酱爆花蛤,锅入冷油，小火爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 713'>黄酱</a>、姜、蒜末和葱白;

3. 锅入冷油，小火爆香黄酱、姜、蒜末和葱白;

酱爆花蛤,待炒出香味，转大火，放入沥干水分的花蛤翻炒;

4. 待炒出香味，转大火，放入沥干水分的花蛤翻炒;

酱爆花蛤,放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻炒；

5. 放点料酒、少许糖翻炒；

酱爆花蛤,保持大火状态，炒到花蛤开口;

6. 保持大火状态，炒到花蛤开口;

酱爆花蛤,撒葱末翻炒几下即可。

7. 撒葱末翻炒几下即可。

菜谱创建于:2013年07月01日 18:43

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