爆炒花蛤
最爱的爆炒花蛤，鲜香诱人重点还补钙！
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食材
- 花蛤 1斤
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 盐 2勺
步骤
1. 清水没过花蛤加2勺盐 让它吐沙半小时
2. 葱 姜 蒜 辣椒 翻炒出香味
3. 加入一大勺的豆瓣酱
4. 将豆瓣酱炒出红油
5. 倒入吐完沙的花蛤
6. 翻炒均匀
7. 加2勺的料酒
8. 再加2勺生抽
9. 2勺白糖 翻炒均匀
10. 盖上闷3分钟左右，让它开口
11. 3分钟开盖后 撒一把小葱段
12. 翻炒均匀即可出锅，香菜点缀下就上桌吧，爆炒花蛤
小贴士
- 花蛤，朴实的家常菜，但越是家常菜越考功夫，如何将花蛤炒得每个都绽开笑脸，蛤肉又鲜嫩多汁就是各自的绝招了
菜谱创建于:2018年07月27日 22:24
