三元鲜贝
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食材
- 鲜贝200克
- 胡萝卜、青笋各35克
- 胡椒粉1克
- 姜、葱各10克
- 精盐3克
- 味精2克
- 鲜汤少许
- 化猪油75克
步骤
1. 将鲜贝洗净，入三四成热的油锅中略一下捞出。胡萝卜、青笋、白萝卜洗净沥水用挖勺成“三元”数粒，入开水中氽断生，捞出用清水略漂一下；
2. 锅置火上、下化猪油烧热，下姜葱煸香去之不用，加入鲜汤，下鲜贝、三元烩熟，加盐、味精调好味装盘。
小贴士
- 清爽鲜美，色泽美丽，大方美观。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
