油焖大虾
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食材
- 对虾10个
- 料酒25克
- 精盐适量
- 白糖30克
- 味精5克
- 花生油100克
- 香油25克
- 大料2克
- 葱段75克
- 姜片50克
- 清汤适量
步骤
1. 将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺；
2. 炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
小贴士
- 滋味清淡，鲜咸宜人
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
