香煎鳕鱼
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食材
- 4片鳕鱼（每片约180公克）
- 2个蛋
- 1/4杯牛奶
- 1杯面粉
- 1小匙甜椒粉（paprika）
- 1小匙新鲜洋香菜屑（parsley）
- 1/4小匙新鲜黑胡椒粉
- 1小匙盐
- 炸油
步骤
1. 在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
4. 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
