魔芋丝闷肥肠

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香味满屋的便当菜——魔芋丝闷肥肠！

520米雪儿

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食材

肥肠 500克
魔芋丝 300克
八角 3只
郫县豆瓣 20克
姜 5片
糖 15克
酒 15克
生抽 15克
花椒 1克
鸡精 1克
盐适量

步骤

魔芋丝闷肥肠,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 439'>肥肠</a>,回家后按以上方法清洗即可)

1. 将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)

魔芋丝闷肥肠,洗好的肥肠放入水锅中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>煮开，沥干水分备用

2. 洗好的肥肠放入水锅中，加入姜片、料酒煮开，沥干水分备用

魔芋丝闷肥肠,锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>炒香；再然后放入肥肠翻炒均匀，加入料酒、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、开水淹没肥肠

3. 锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、姜片、郫县豆瓣炒香；再然后放入肥肠翻炒均匀，加入料酒、白糖、八角、开水淹没肥肠

魔芋丝闷肥肠,待肥肠9分熟的时候，放进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2613'>魔芋丝</a>炖至变软入味；加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐调味，起锅的时候撒上葱花

4. 待肥肠9分熟的时候，放进魔芋丝炖至变软入味；加鸡精、生抽、盐调味，起锅的时候撒上葱花

菜谱创建于:2016年03月01日 11:47

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