凤尾豆腐

凤尾豆腐

这道凤尾豆腐简单好做，美艳又美味，豆腐寓意为“多福”，豆腐物美价廉，满满的一盘足够，人人都要多吃点，豆腐---多福，多多益善。注入鲜虾和肉馅，一道美味又美艳就可以上桌了，瞬间冲击你的视觉和味觉，鲜香细腻，滋味清淡，必会让家人们赞不绝口。

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食材

嫩豆腐三块
五花肉 70克
虾 6只
干香菇 3只（可以新鲜的也可以干的泡软使用）
姜葱末适量
料酒少许
生抽少许
香油少许
水淀粉

步骤

凤尾豆腐,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>洗净剥去外壳，留<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>尾备用

1. 将虾洗净剥去外壳，留虾尾备用

凤尾豆腐,虾仁用牙签去背上的虾线后与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>剁成泥

2. 虾仁用牙签去背上的虾线后与五花肉剁成泥

凤尾豆腐,香菇洗尽切末

3. 香菇洗尽切末

凤尾豆腐,与虾泥混合，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、姜末顺时针方向搅拌上劲，制成虾肉馅备用

4. 与虾泥混合，加盐、料酒、少许香油、姜末顺时针方向搅拌上劲，制成虾肉馅备用

凤尾豆腐,豆腐洗净，切成均匀的小块，用小勺子小心的挖出一小块豆腐

5. 豆腐洗净，切成均匀的小块，用小勺子小心的挖出一小块豆腐

凤尾豆腐,将虾仁馅填进去，用虾尾插在馅料中间

6. 将虾仁馅填进去，用虾尾插在馅料中间

凤尾豆腐,锅里水烧滚后放入豆腐隔水大火蒸至3-5分钟

7. 锅里水烧滚后放入豆腐隔水大火蒸至3-5分钟

凤尾豆腐,出锅后盘子里会有些水，小心的倒掉。。

8. 出锅后盘子里会有些水，小心的倒掉。。

凤尾豆腐,炒锅中放入高汤，倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，用水淀粉勾薄芡，浇在豆腐上即可

9. 炒锅中放入高汤，倒入少许生抽，用水淀粉勾薄芡，浇在豆腐上即可

菜谱创建于:2016年03月01日 15:16

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