孜然澳洲羊肉炒饭
说是十分钟，其实真的做起来，十分钟都不要，就能炒出一碗香喷喷的羊肉炒饭，不得不说，孜然和羊肉真的就是绝配！绝对让你吃了还想要的一碗炒饭。
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食材
- 澳洲羊颈肉 100g
- 洋葱 1/4个
- 胡萝卜 1/3根
- 冷米饭 一碗
步骤
2. 羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。
3. 锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深
4. 倒入半汤匙料酒炒匀
5. 倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味
6. 加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）
7. 倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散
8. 撒上葱花出锅
小贴士
- 羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷
- 所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂，炒的时候米饭会抱在一起。
- 做羊肉，孜然是绝配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。
菜谱创建于:2016年03月01日 16:32
