荠菜豆腐羹
最有春天特色的汤羹，能品到清新的春的味道。
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食材
- 荠菜
- 嫩豆腐
- 猪里脊肉丝
- 盐
- 鸡精
- 水淀粉
- 香麻油
步骤
1. 准备原材料。
2. 荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。
3. 里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
4. 嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。
5. 锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
6. 倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。
7. 倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。
8. 倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅。
菜谱创建于:2016年03月04日 17:19
