佛跳墙

佛跳墙

口味鲜咸，工艺炖，难度一般，人数3人份，制作时间<2小时

sina_天生快活娜娜_001

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食材

鲍鱼 30g
鱼翅 30g
海参 30g
花胶 30g
干贝 15g
猪肉 200g
光老鸡 300g
火腿 50g
生姜 3片
料酒 20g
盐 30g
清水 3500g

步骤

佛跳墙,各种食材清洗干净

1. 各种食材清洗干净

佛跳墙,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>、鸡、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>、姜片用清水3500g熬成1750g的上汤

2. 先把猪肉、鸡、火腿、姜片用清水3500g熬成1750g的上汤

佛跳墙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 402'>鱼翅</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 271'>海参</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3'>花胶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>，用上汤1碗半和姜汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐滚煨半小时后，取出滤干水份

3. 鲍鱼、鱼翅、海参、花胶、干贝，用上汤1碗半和姜汁、料酒、盐滚煨半小时后，取出滤干水份

佛跳墙,然后放进炖盅，加入余下的上汤和绍酒，加盖隔水炖1个半小时后，放盐搅匀便可食用

4. 然后放进炖盅，加入余下的上汤和绍酒，加盖隔水炖1个半小时后，放盐搅匀便可食用

菜谱创建于:2016年03月04日 20:57

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