酸辣馄饨

酸辣馄饨

口味酸辣,工艺煮,难度较简单,人数3人份,制作时间<30分钟

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食材

  • 猪肉末 50g
  • 鸡蛋 1个
  • 8g
  • 白糖 3g
  • 虾米 15g
  • 10g
  • 生姜 10g
  • 馄饨皮 100g
  • 豌豆苗 20g
  • 香醋 20g
  • 酱油 15g
  • 白胡椒 3g
  • 油辣椒 适量

步骤

酸辣馄饨,提前将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>用温水浸泡至软,留下泡发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>的水备用,分别将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>都切成均匀的末

1. 提前将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,分别将虾米生姜都切成均匀的末

酸辣馄饨,在猪肉馅里加入切碎的葱、生姜、虾米,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一方向搅打出筋

2. 在猪肉馅里加入切碎的葱、生姜、虾米,加入盐、鸡蛋白糖,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一方向搅打出筋

酸辣馄饨,取一张<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>放在手心,较适量肉馅放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>的1/3处,包成馄饨

3. 取一张馄饨皮放在手心,较适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,包成馄饨

酸辣馄饨,汤锅中的水烧沸后,将洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 147'>豌豆苗</a>放入焯烫几秒钟,沥水捞出,同时在碗中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、白糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>等调料,做成酸辣馄饨的调料汁

4. 汤锅中的水烧沸后,将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟,沥水捞出,同时在碗中放入酱油、白糖、白胡椒等调料,做成酸辣馄饨的调料汁

酸辣馄饨,汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水份,盛在酸辣汁中,根据自己的口味淋入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6195'>油辣椒</a>即可

5. 汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水份,盛在酸辣汁中,根据自己的口味淋入适量油辣椒即可

菜谱创建于:2016年03月05日 23:37

应季菜肴

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