鱼肉酿豆腐

鱼肉酿豆腐

口味鲜咸，工艺蒸，难度较简单，人数3人份，制作时间<1小时

sina_天生快活娜娜_001

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食材

鱼肉 200g
豆腐 400g
鹌鹑蛋 8个
淀粉 5g
葱 3g
生姜 3g
蒜 3g
料酒 3g
生抽 5g
蚝油 3g
盐 3g
香油 5g
食用油 5g
纯净水 200ml

步骤

鱼肉酿豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 338'>鱼肉</a>去皮去鱼刺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 338'>鱼肉</a>剁成蓉

1. 鱼肉去皮去鱼刺，鱼肉剁成蓉

鱼肉酿豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、姜、蒜切细

2. 葱、姜、蒜切细

鱼肉酿豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成块，将中间掏空

3. 豆腐切成块，将中间掏空

鱼肉酿豆腐,将豆腐放入盐水里泡十几分钟

4. 将豆腐放入盐水里泡十几分钟

鱼肉酿豆腐,挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

5. 挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

鱼肉酿豆腐,加入葱、姜、蒜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，搅拌均匀

6. 加入葱、姜、蒜末，料酒、生抽、蚝油、盐、香油，搅拌均匀

鱼肉酿豆腐,将鱼肉放入豆腐里

7. 将鱼肉放入豆腐里

鱼肉酿豆腐,在每个鱼蓉的中间掏一个小坑，打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>

8. 在每个鱼蓉的中间掏一个小坑，打入鹌鹑蛋

鱼肉酿豆腐,放入锅里蒸熟

9. 放入锅里蒸熟

鱼肉酿豆腐,锅里放入食用油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入生抽、料酒、水淀粉，撒上葱花，淋上汤汁

10. 锅里放入食用油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入生抽、料酒、水淀粉，撒上葱花，淋上汤汁

菜谱创建于:2016年03月06日 22:02

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