西班牙海鲜烩饭

西班牙海鲜烩饭

海鲜烩饭中蛤蜊具有高蛋白，高钙，高铁，低热量的特点，非常适合老年人和需要减肥中的人士食用。蛤蜊性寒，唯独脾胃虚寒的人不宜多食。鲜鱿鱼中富含钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；富含蛋白质和人体所需的氨基酸。

雯婷茜子

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食材

鱿鱼一只
海虾 100克
蛤蜊 100克
米一杯
洋葱半颗
胡萝卜一根
红甜椒半颗
柠檬一个
西红柿一个
蒜蓉两勺
白兰地
咖喱粉两勺

步骤

西班牙海鲜烩饭,锅中放入橄榄油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>爆香，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 294'>海虾</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 902'>白兰地</a>炒熟，加入海盐，炒好后先盛盘。

1. 锅中放入橄榄油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海虾，鱿鱼，倒入白兰地炒熟，加入海盐，炒好后先盛盘。

西班牙海鲜烩饭,锅中再放入油，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>先炒至透明

2. 锅中再放入油，将洋葱先炒至透明

西班牙海鲜烩饭,接着放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86706'>红甜椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，最后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>炒熟。

3. 接着放入红甜椒，胡萝卜，最后倒入西红柿炒熟。

西班牙海鲜烩饭,将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香

4. 将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香

西班牙海鲜烩饭,加入盐，两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10666'>咖喱粉</a>炒均匀

5. 加入盐，两勺咖喱粉炒均匀

西班牙海鲜烩饭,加入咖哩粉后，慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉。

6. 加入咖哩粉后，慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉。

西班牙海鲜烩饭,加入水（略微超过全部食材），盖上锅盖小火焖煮半小时

7. 加入水（略微超过全部食材），盖上锅盖小火焖煮半小时

西班牙海鲜烩饭,米饭熟后，洒入一些迷迭香。

8. 米饭熟后，洒入一些迷迭香。

西班牙海鲜烩饭,最后将所有海鲜放在米饭上

9. 最后将所有海鲜放在米饭上

西班牙海鲜烩饭,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁，也可以用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>片盖上饭上，最后小火焖5分钟即可

10. 淋上柠檬汁，也可以用柠檬片盖上饭上，最后小火焖5分钟即可

小贴士

乌贼一定要选择新鲜的食材，用水汆烫后立即放入冰水中浸泡，可以让口感更具弹性。
西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水，然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。

菜谱创建于:2016年03月07日 14:46

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