蛋炒饭

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食材

干贝 10颗左右
火腿 2~3薄片
鸡蛋 2~3个
胡萝卜少许
蒜苗 1~2根
新鲜的米饭适量
生抽少许
盐少许

步骤

蛋炒饭,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>洗净，用花雕酒浸泡1小时左右，再上锅蒸15到20分钟；

1. 先将干贝洗净，用花雕酒浸泡1小时左右，再上锅蒸15到20分钟；

蛋炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>切末，用酒浸饱半小时，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切丁待用；

2. 火腿切末，用酒浸饱半小时，胡萝卜和蒜苗切丁待用；

蛋炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打匀之后，锅烧热，倒入适量油到锅里，放入胡萝卜丁炒一下；

3. 鸡蛋打匀之后，锅烧热，倒入适量油到锅里，放入胡萝卜丁炒一下；

蛋炒饭,再倒入蛋液，在蛋液没有完全凝位住前依次倒入米饭、火腿末、蒸好的干贝，翻炒片刻后放入蒜苗丁，倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和盐炒匀即可出锅。

4. 再倒入蛋液，在蛋液没有完全凝位住前依次倒入米饭、火腿末、蒸好的干贝，翻炒片刻后放入蒜苗丁，倒入少许生抽和盐炒匀即可出锅。

菜谱创建于:2013年01月31日 11:41

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