车厘子果酱
有时车厘子买多了，剩下的可以自己熬制果酱，既简单又吃着放心。
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食材
- 车厘子 一斤
- 柠檬 一个
- 白糖或冰糖 二两
步骤
1. 车厘子洗干净，沥干水。
2. 用小水果刀对刨开，去核。
3. 拌入白糖或冰糖（车厘子本身甜度高，可以少放些，仅用于帮助收干水份），然后放入冰箱静置，2小时-12小时均可，主要目的是等待糖把车厘子中的水份析出。
4. 中火煮开，并不停的搅拌，避免粘锅。
5. 熬到水份较少，将柠檬汁挤入搅拌后装瓶即可（瓶子事先要用开水煮滚消毒）
小贴士
- 1、若时间紧张，可以不用等待冰箱静置，可直接煮滚熬制，唯，一开始要小火，因没有太多水份，注意避免粘锅。
- 2、柠檬可有可无，加了似乎多些柠檬的香气，但非必要。
菜谱创建于:2016年03月08日 13:41
