酸辣凉拌鸡爪

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食材

鸡爪一斤
料酒 2汤匙
姜 4片
大蒜 5瓣
朝天椒数个（爱辣的多下几个）
生抽 4汤匙
白糖 2汤匙
盐两勺
葱白 3根
香菜多点
花生碎和白芝麻可有可无
白醋，陈醋半碗
适量的凉开水半碗

步骤

酸辣凉拌鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>洗净剁去脚趾甲，再斩开两半.冷水下锅，加入一勺盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮开后，大火煮5分钟捞起.准备一锅凉开水泡冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>，再准备一锅冰水放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>泡一个小时左右.

1. 鸡爪洗净剁去脚趾甲，再斩开两半.冷水下锅，加入一勺盐，姜片和料酒煮开后，大火煮5分钟捞起.准备一锅凉开水泡冷鸡爪，再准备一锅冰水放入鸡爪，鸡爪泡一个小时左右.

酸辣凉拌鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成薄片，朝天椒剪碎，和白醋陈醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、一勺盐，糖和半碗凉开水调成汁，放入鸡爪，翻拌均匀.尽量让酱汁均匀浸泡到鸡爪.放在保鲜盒入冰箱里，可以隔一段时间拌一拌.两、三小时后就可以吃了，如果喜欢更入味的可以放冰箱里冷藏过夜.

2. 大蒜切成薄片，朝天椒剪碎，和白醋陈醋、生抽、一勺盐，糖和半碗凉开水调成汁，放入鸡爪，翻拌均匀.尽量让酱汁均匀浸泡到鸡爪.放在保鲜盒入冰箱里，可以隔一段时间拌一拌.两、三小时后就可以吃了，如果喜欢更入味的可以放冰箱里冷藏过夜.

酸辣凉拌鸡爪,要吃的时候，把洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段和柠檬片放在鸡爪上拌一拌，尽情啃吧。

3. 要吃的时候，把洗净的香菜切段和柠檬片放在鸡爪上拌一拌，尽情啃吧。

小贴士

如果酱汁不够，可以增加一点凉开水.

菜谱创建于:2016年03月08日 18:42

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