咖喱小海鲜饭

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【咖喱小海鲜饭】电饭煲版也有饕餮大餐。

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食材

蛤蜊 300克
小鱿鱼 3条
虾五只
米一杯
咖喱膏一块
椰浆 5汤匙
黄色彩椒少许
红萝卜少许
姜片 4片
葱 1棵
料酒一汤匙
盐少许

步骤

咖喱小海鲜饭,备好材料

1. 备好材料

咖喱小海鲜饭,锅烧开水，放入适量姜片，香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，然后放入切成圈的鱿鱼，放入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出

2. 锅烧开水，放入适量姜片，香葱，然后放入切成圈的鱿鱼，放入一小勺料酒，焯水看见鱿鱼卷起来马上捞出

咖喱小海鲜饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>冷水入锅，煮至全部开口，捞出备用，过滤出一碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>汤

3. 蛤蜊冷水入锅，煮至全部开口，捞出备用，过滤出一碗蛤蜊汤

咖喱小海鲜饭,取半块咖喱膏用热水融化，倒入淘洗干净的米中，加入5汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>，一碗蛤蜊汤，汤的比例和米大概为1：1，调入少许盐，几滴油，搅拌均匀，按煮饭键煮饭，煮大约十五分钟左右（大家根据自家电饭煲功率而定）汤差不多全被吸收的时候，准备下一步操作，不要等汤全干了

4. 取半块咖喱膏用热水融化，倒入淘洗干净的米中，加入5汤匙椰浆，一碗蛤蜊汤，汤的比例和米大概为1：1，调入少许盐，几滴油，搅拌均匀，按煮饭键煮饭，煮大约十五分钟左右（大家根据自家电饭煲功率而定）汤差不多全被吸收的时候，准备下一步操作，不要等汤全干了

咖喱小海鲜饭,放入蛤蜊，鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>，撒入鱿鱼圈，盖上盖子，这个步骤有点儿烫哦，大家注意安全哈，大约5分钟左右，打开盖子，撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>碎、黄椒碎，重新盖上盖子，焖1分钟关火

5. 放入蛤蜊，鲜虾，撒入鱿鱼圈，盖上盖子，这个步骤有点儿烫哦，大家注意安全哈，大约5分钟左右，打开盖子，撒入红萝卜碎、黄椒碎，重新盖上盖子，焖1分钟关火

咖喱小海鲜饭,煮好后，打开盖子，撒入少许葱花即可，吃的时候可以搭配泰式酸辣椒

6. 煮好后，打开盖子，撒入少许葱花即可，吃的时候可以搭配泰式酸辣椒

小贴士

鱿鱼焯水时间不要太长，以免过老，一看到卷起马上捞出
椰浆搭配咖喱煮饭真的很好吃，很有东南亚风味，实在没有椰浆就找点牛奶代替也可以
海鲜入饭锅的时候，米饭不要彻底煮干水，这样米饭比较容易散，表面不够好看

菜谱创建于:2016年03月09日 10:03

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