蒜苔回锅猪蹄

蒜苔回锅猪蹄

特别好下饭

大花花西瓜瓜1983

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食材

猪蹄 800克
蒜苔 1把
老姜 1块
酱油 1大勺
香叶 2片
白扣 2颗
郫县豆瓣酱 2大勺
豆豉 70克左右
白糖 2小勺
辣椒末适量

步骤

蒜苔回锅猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>收拾好

1. 猪蹄收拾好

蒜苔回锅猪蹄,猪蹄放入高压锅，加入刚好没过猪蹄的水，再加入拍烂的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、白扣。上汤后，小火10分钟；

2. 猪蹄放入高压锅，加入刚好没过猪蹄的水，再加入拍烂的老姜、酱油、香叶、白扣。上汤后，小火10分钟；

蒜苔回锅猪蹄,捞出猪蹄和老姜、香叶、白扣，待用

3. 捞出猪蹄和老姜、香叶、白扣，待用

蒜苔回锅猪蹄,炒锅中放适量的油，加入豆瓣酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87768'>辣椒末</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，中大火炒香

4. 炒锅中放适量的油，加入豆瓣酱、豆豉、辣椒末、白糖，中大火炒香

蒜苔回锅猪蹄,加入煮好的猪蹄，翻炒两分钟

5. 加入煮好的猪蹄，翻炒两分钟

蒜苔回锅猪蹄,加入1小碗清水，大火烧开，转小火10分钟左右

6. 加入1小碗清水，大火烧开，转小火10分钟左右

蒜苔回锅猪蹄,开盖大火收汁

7. 开盖大火收汁

蒜苔回锅猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>，翻炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>熟就可以了

8. 加入蒜苔，翻炒至蒜苔熟就可以了

菜谱创建于:2016年03月11日 14:22

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