土豆豆角焖面
有肉有菜又有面，哈哈。。
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食材
- 豆角
- 土豆
- 葱姜蒜干辣椒八角
- 里脊肉
步骤
1. 豆角抽筋儿，掰成段儿。
2. 土豆切成条儿。
3. 里脊肉成条儿，加葱姜辣椒小炒。
4. 另起一锅，油热，爆葱姜蒜辣椒。
5. 入土豆豆角，大火炒，加少许盐，姜粉。
6. 加酱油，生抽。大火炒上色。
7. 加入之前炒好的肉丝，大火翻炒。
8. 加热水，盖过材料。再放一次盐，入八角。
9. 五分钟后，舀出一部分汤汁备用。加入面条。盖盖儿，闷一小伙儿。
10. 把刚刚舀出来的那部分汤汁，撒在面上。继续闷一会儿。
11. 放点鸡精，然后出锅。淋点醋。
小贴士
- 豆角焖面有的不加土豆，但是我个人比较喜欢吃土豆，所以就入了一些。有的人会先把面条蒸一下再放进锅里，我家没那么大的蒸笼，就直接焖面里了，分次放盐是为了控制甜咸。喜欢吃辣椒的，可以在放葱姜蒜之后放一些辣椒粉。
菜谱创建于:2016年03月12日 22:54
