酸萝卜水鸭汤
水鸭微寒，补中益气，消食和胃，利水消肿解毒。 特别适合夏天。没有酸萝卜，煲个水鸭冬瓜汤也不错。
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食材
- 水鸭 半只
- 酸萝卜连酸水带萝卜 一共500g左右
- 冬瓜（可省） 一斤
- 姜 一小块
- 水 2升
步骤
1. 煲汤用酸萝卜做法： 1根白萝卜去皮切1cm左右的片，用1勺盐抓一抓出水，放入烫过热水的玻璃容器里，加入2勺盐，50ml的米酒，凉白开盖过萝卜，室温放置等待发酵。 放置一段日子之后，可以打开闻闻酸味，自己觉得适宜了就用吧。只要之前认真的做好消毒工作，萝卜会一直很健康的。
2. 两个月后，颜色是不是就区别出来了。
4. 大火煮开，转小火一起煲2个小时。喝前加盐调味。
菜谱创建于:2016年03月14日 09:00
