混糖叶儿粑

混糖叶儿粑

甜皮肉馅儿，口味独特

洛月韶音

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食材

叶儿粑粉 1袋
面粉 4把
肉馅儿绍子 2斤
红糖 3块
叶儿粑叶子一堆
菜籽油少许
糖少许
盐少许
花椒少许

步骤

混糖叶儿粑,1.剁猪肉，加芽菜炒成绍子。芽菜可以卖来自己剁碎，也可以直接用宜宾碎米芽菜，炒绍子的时候可以根据个人口味，不用放盐，放白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、胡椒。

1. 1.剁猪肉，加芽菜炒成绍子。芽菜可以卖来自己剁碎，也可以直接用宜宾碎米芽菜，炒绍子的时候可以根据个人口味，不用放盐，放白糖、花椒、胡椒。

混糖叶儿粑,2.绍子最好提前一天炒好放凉备用。做馅儿的时候必须是凉的。

2. 2.绍子最好提前一天炒好放凉备用。做馅儿的时候必须是凉的。

混糖叶儿粑,3.叶子拿回家清水洗干净，擦干修剪成一个半巴掌的长度。

3. 3.叶子拿回家清水洗干净，擦干修剪成一个半巴掌的长度。

混糖叶儿粑,4.烧一碗水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>慢慢熬化，然后开带去叶儿粑粉，混入4把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>水来揉面，面团里加几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>这样蒸出来不会粘叶子，方便食用。

4. 4.烧一碗水，放入红糖慢慢熬化，然后开带去叶儿粑粉，混入4把面粉用红糖水来揉面，面团里加几滴菜籽油这样蒸出来不会粘叶子，方便食用。

混糖叶儿粑,5.和包汤圆的方法类似，就是不要爆出来，一团面一勺绍子，慢慢包。

5. 5.和包汤圆的方法类似，就是不要爆出来，一团面一勺绍子，慢慢包。

混糖叶儿粑,6.再来一张看的清楚一些。

6. 6.再来一张看的清楚一些。

混糖叶儿粑,7.取蒸锅，放上去蒸15分钟，时间可以根据你包的大小决定。

7. 7.取蒸锅，放上去蒸15分钟，时间可以根据你包的大小决定。

混糖叶儿粑,8. 出锅

8. 8. 出锅

小贴士

菜油和水可以一边包，继续揉面的时候时不时加一点，一袋叶儿粑粉，大约可以包60-70个叶儿粑。

菜谱创建于:2016年03月15日 17:00

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