自制椰浆咖喱蟹

每次一吃螃蟹就得洗手卷袖子，左右手开动，吃完爪子，吃肉，然后舔一把蟹盖，再舔一把手指头，受不了，这幅模样，貌似好几天没吃过米饭，【椰浆咖喱蟹】螃蟹浓香挂壳的吮指食法有人总是咖喱汁捞饭，一碗接一碗，然后用恶狠狠的眼神警告我下次不可以再煮这么多米饭，正在减肥呢！

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1. 螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块

2. 彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎

3. 碗里打入一个鸡蛋，把螃切好的旁系方进入浸泡一小会

4. 锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用

5. 锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起

6. 锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散，倒入3/4盒的椰浆，然后1/4碗的水，搅拌均匀后把螃蟹回锅

7. 同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少

8. 放入柠檬叶同煮

9. 大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆，撒入葱段即可出锅享用

菜谱创建于:2016年03月17日 10:16

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