酸菜粉丝鸭肉汤

酸菜粉丝鸭肉汤

酸菜粉丝鸭肉汤，是我一个人的午餐，自己胡乱搭配，灵感来自酸菜粉丝煲，我加入了夏季清火肉——鸭肉，好吃不腻。放了野山椒，酸辣开胃。放了粉丝，爽滑过瘾！春季一个人的午餐，吃的我大汗淋漓，也算是畅快，基本没有吃米饭，下足了粉丝，吸溜过瘾！

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食材

鸭子半只
花椒几粒
粉丝两小把
香葱 5根
姜 1小块
八角 1粒
酸菜 150克
野山椒（带汁） 30-50克
盐适量
香油几滴

步骤

酸菜粉丝鸭肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 313'>鸭子</a>剁成大块，放入水中，撒几粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，焯水5分钟，捞出冲洗感觉

1. 鸭子剁成大块，放入水中，撒几粒花椒，焯水5分钟，捞出冲洗感觉

酸菜粉丝鸭肉汤,锅子烧热，倒少许油，将鸭肉放入，煸炒

2. 锅子烧热，倒少许油，将鸭肉放入，煸炒

酸菜粉丝鸭肉汤,煸炒出鸭油后，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>，煸炒

3. 煸炒出鸭油后，倒入酸菜，煸炒

酸菜粉丝鸭肉汤,放入葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，煸炒

4. 放入葱、姜、八角，煸炒

酸菜粉丝鸭肉汤,放入野山椒和汤汁

5. 放入野山椒和汤汁

酸菜粉丝鸭肉汤,加入足量的清水

6. 加入足量的清水

酸菜粉丝鸭肉汤,焖煮1小时左右，至鸭肉熟烂

7. 焖煮1小时左右，至鸭肉熟烂

酸菜粉丝鸭肉汤,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>，煮3-5分钟

8. 放入粉丝，煮3-5分钟

酸菜粉丝鸭肉汤,关火，放入少许盐、淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀

9. 关火，放入少许盐、淋入香油搅拌均匀

酸菜粉丝鸭肉汤,点缀青红椒出锅即可

10. 点缀青红椒出锅即可

菜谱创建于:2016年03月19日 09:35

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