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1. 鸡腿去骨,切块洗净,香菇泡水,洗净切好;
2. 把土豆切块,青红椒切片;
3. 热锅倒油,加入生姜片,蒜瓣爆香,再倒入鸡腿肉、土豆、香菇、料酒翻炒一下,加入白糖、酱油、少量水稍稍焖一下收汁;
4. 最后加入盐、味精、青红椒翻炒出锅。