地方菜闽南啤酒鸭

地方菜闽南啤酒鸭

具有闽南风味的啤酒鸭，鸭肉性寒，味甘，口感咸淡适中，清热健脾。

Tity婷

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食材

鸭边腿两根
啤酒一瓶
生姜三片
蒜头两瓣
八角五颗
桂皮一小段
料酒一勺
酱油适量
白糖一勺
味精适量
盐巴适量

步骤

地方菜闽南啤酒鸭,材料准备好，锅中烧水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10828'>鸭边腿</a>切块放入，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮开，开后放入凉水中冲洗干净备用。

1. 材料准备好，锅中烧水，鸭边腿切块放入，加生姜料酒煮开，开后放入凉水中冲洗干净备用。

地方菜闽南啤酒鸭,如图，锅中放少许油，姜蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>放入爆香，倒入鸭边腿翻炒片刻，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>继续翻炒，炒出香味后，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>煮开。最后快收汁的时候放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，盐巴调味，大火收汁即可出锅食用。

2. 如图，锅中放少许油，姜蒜八角桂皮放入爆香，倒入鸭边腿翻炒片刻，加适量酱油白糖继续翻炒，炒出香味后，倒入啤酒煮开。最后快收汁的时候放适量味精，盐巴调味，大火收汁即可出锅食用。

地方菜闽南啤酒鸭,成图品

3. 成图品

小贴士

喜欢辣的朋友，可以放一点花椒粒或者干辣椒一同炝锅。

菜谱创建于:2016年03月26日 11:16

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