洋葱鸡柳
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食材
- 鸡大腿 1只
- 青红椒 各1个
- 洋葱 1个
- 蚝油 适量
步骤
1. 将鸡腿去骨改成片，加盐少许，鸡精，胡椒粉，料酒拌匀加少许蛋清拌匀后，加少许干嘛淀粉，腌制5分钟。
2. 青红椒去籽茎切成片，洋葱去表皮改成块
3. 锅烧热下油下腌好的鸡肉滑散捞出，锅中余少油下姜片葱段煸香下洋葱块炒断生下青红椒肉片，加入少许料酒盐，鸡精翻匀勾入少许水淀粉，滴几滴葱油即可。
小贴士
- 滑炒类最好是选鸡腿肉，因为比较嫩，其次是鸡胸肉
- 水淀粉就是干淀粉加水后一起勾入菜中的芡粉，起到锁味，菜品有光泽的作用
菜谱创建于:2013年03月04日 23:28
