菠菜戚风蛋糕
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食材
- 鸡蛋 240g
- 菠菜汁 60g
- 玉米油 45g
- 细砂糖 60g
- 低筋粉 70g
步骤
1. 分离蛋白和蛋黄，装蛋白的容器一定是无水无油.蛋白放入冰箱冷冻室里.
3. 菠菜汁的碗里筛入低粉，搅拌至无干粉.再倒入蛋黄搅拌均匀.
4. 烤箱预热170度，取出蛋白，细砂糖分三次加入打至湿性偏干的状态.蛋白舀1/3到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀， 再把剩下的2/3蛋白倒入翻拌均匀.蛋糕糊倒入18厘米的模具里， 轻轻震去气泡.
5. 160度，30分钟.出炉后轻震下模具，倒扣放凉后脱模.
6. 打上奶油，切点水果，如此轻盈的口感，太棒了！
菜谱创建于:2016年03月28日 23:30
