炸酱面

炸酱面

美味又营养的家常版老北京炸酱面，哈哈哈，你也来试试吧

厨小妞儿～

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食材

手擀面 500g
瘦肉 200g
甜面酱 250g
淀粉，糖，盐，味精少许
香椿 100g
芹菜 1根
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
黄豆 150g
豆芽 150g
蒜 4瓣

步骤

炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>去头尾焯水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>焯水切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>叶、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130'>香椿</a>焯水切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>焯水去脱落的皮

1. 胡萝卜、黄瓜切丝，豆芽去头尾焯水，芹菜焯水切丁，芹菜叶、香椿焯水切末，黄豆焯水去脱落的皮

炸酱面,全部菜码摆盘

2. 全部菜码摆盘

炸酱面,大蒜去皮，加少许盐捣碎，加少许水，晾在空气中

3. 大蒜去皮，加少许盐捣碎，加少许水，晾在空气中

炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切丁，加入葱姜末去味，加淀粉、少许水抓匀

4. 瘦肉切丁，加入葱姜末去味，加淀粉、少许水抓匀

炸酱面,锅加油，炒香肉丁，变色后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，等量水，少许糖熬制，小火熬入味，大火催香

5. 锅加油，炒香肉丁，变色后加入甜面酱，等量水，少许糖熬制，小火熬入味，大火催香

炸酱面,酱香且粘稠后出锅

6. 酱香且粘稠后出锅

炸酱面,另起锅开水加少许盐，煮面

7. 另起锅开水加少许盐，煮面

炸酱面,煮好的面条，放上菜码、肉丁酱、蒜汁

8. 煮好的面条，放上菜码、肉丁酱、蒜汁

炸酱面,拌匀就吃吧，哈哈哈

9. 拌匀就吃吧，哈哈哈

小贴士

蒜一定与空气充分接触，里面才有防癌症的大蒜素哦

菜谱创建于:2016年04月01日 19:44

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