好好ci牌尖椒牛肉干拌面

好好ci牌尖椒牛肉干拌面

爽～牛肉是昨天晚上吃饭没有下锅煮完的，所以就带回来啦～

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食材

牛肉 80g
尖椒一根
甜辣椒四分之一个
青椒半个
花椒 3颗
姜少许
蒜一瓣
花椒面少许
料酒少许
生抽少许
盐少许
豆瓣酱一点点（上色）
八角一个小小角

步骤

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a> 切成小块

1. 牛肉切成小块

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>面、盐，搅拌均匀之后，腌制10分钟～

2. 姜末、生抽、料酒、花椒面、盐，搅拌均匀之后，腌制10分钟～

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、花椒、蒜切成颗粒。

3. 尖椒、青椒、花椒、蒜切成颗粒。

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,热油之后，加花椒，再加蒜末，爆香。

4. 热油之后，加花椒，再加蒜末，爆香。

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,牛肉入锅，炒到至没有血色。

5. 牛肉入锅，炒到至没有血色。

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,顺次加入尖椒、甜椒、青椒，爆炒。

6. 顺次加入尖椒、甜椒、青椒，爆炒。

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,少许，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，其实也不是必要加入。没有就不加，颜色不足，可加入老抽少许，不要加太多啦。

7. 少许，豆瓣酱，其实也不是必要加入。没有就不加，颜色不足，可加入老抽少许，不要加太多啦。

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,加适量的水，转至中火，焖煮大约10分钟，水干了，可以再加入，为了保证牛肉哨子入味和软。最好留点汤汁。味道足～

8. 加适量的水，转至中火，焖煮大约10分钟，水干了，可以再加入，为了保证牛肉哨子入味和软。最好留点汤汁。味道足～

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,OK，尖椒牛肉哨子最重要的工序完成啦～

9. OK，尖椒牛肉哨子最重要的工序完成啦～

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,煮面，熟了之后过次凉水，因为这样面才足够筋道。个人觉得用水面（就是新鲜的面条，鲜面，软软的面）比较好吃，把面用水沥干。

10. 煮面，熟了之后过次凉水，因为这样面才足够筋道。个人觉得用水面（就是新鲜的面条，鲜面，软软的面）比较好吃，把面用水沥干。

好好ci牌尖椒牛肉干拌面,面条入碗，将尖椒牛肉哨子浇在面条上。OK，拌一拌，开次。

11. 面条入碗，将尖椒牛肉哨子浇在面条上。OK，拌一拌，开次。

菜谱创建于:2016年04月02日 18:59

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