腐乳猪蹄
嘿嘿,前段时间脚受伤了。 炖两只猪蹄,以形补形。 腐乳的味道和猪蹄很配。 鲜咸回甘,颜色也漂亮。 不用炒糖色,也有美美的红色。 用玫瑰腐乳颜色会更漂亮的。
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食材
- 猪蹄 2个
- 腐乳 3块
- 腐乳汁 5勺
- 生姜 一块
- 葱 一段
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 大料 适量
步骤

4. 大火煮开。小火慢炖。 一般情况下1个多小时就熟了。

5. 喜欢吃烂糊的猪蹄的,可以用压力锅炖。 我没有压力锅,为了省电省心。 大火煮开后,就放进电饭煲里,选择煲汤。 大概用电饭煲煲了3-4个小时。 非肠入味,而且有了入口即化的口感。
小贴士
- 基本上是不用加盐的,不过口重的话,可以适量添加。
- 汤应该是略咸一点,这样猪蹄味道正好。
- 剩下的汤,煮点什么金针菇之类的菜,味道非常不错。
菜谱创建于:2016年04月03日 17:45