醉虾

醉虾

用料:活海虾5只、自酿葡萄酒50ml、姜适量、蒜适

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食材

  • 活海虾 5只
  • 自酿葡萄酒 50ml
  • 适量
  • 适量
  • 精盐 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量

步骤

醉虾,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70714'>活海虾</a>去须,去脚后用清水冲洗干净

1. 鲜活海虾去须,去脚后用清水冲洗干净

醉虾,把处理好的虾放入小盆内,倒入葡萄酒泡1小时

2. 把处理好的虾放入小盆内,倒入葡萄酒泡1小时

醉虾,用刀在虾的背部切口,取出虾线

3. 用刀在虾的背部切口,取出虾线

醉虾,放入盛有开水的锅里,上笼屉蒸2分钟即可,不要太久,否则口感不脆

4. 放入盛有开水的锅里,上笼屉蒸2分钟即可,不要太久,否则口感不脆

小贴士

  1. 食用时,把虾去皮,用刀子把虾肉刨成片,根据个人喜好蘸调汁或绿芥酱
  2. 料汁用葱姜切末,用生抽、精盐、香油调匀,喜欢腐乳汁的可以加点腐乳汁。
菜谱创建于:2011年11月21日 09:49

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