清酒蛤蜊蛋

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A.yu

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食材

中型蛤蜊 10粒
干香菇 2朵
冬笋 1根
鸡蛋 3个
清酒 2大匙
高汤 1大匙
麻油数滴
盐少许

步骤

清酒蛤蜊蛋,将蛤蜊养在水中半天，吐尽壳中的沙；香菇用冷水发软，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>去壳煮熟，切成细丁；

1. 将蛤蜊养在水中半天，吐尽壳中的沙；香菇用冷水发软，冬笋去壳煮熟，切成细丁；

清酒蛤蜊蛋,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加盐打散，拌进香菇与冬笋细丁、1大匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 904'>清酒</a>与1大匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>，滴数滴麻油打匀，装入深盘；

2. 将鸡蛋加盐打散，拌进香菇与冬笋细丁、1大匙清酒与1大匙高汤，滴数滴麻油打匀，装入深盘；

清酒蛤蜊蛋,蒸笼水沸，将蛋液蒸10～15分钟，放上蛤蜊，淋l大匙清酒，大火续蒸3分钟，待蛤蜊壳打开，关火焖2～3分钟即可趁热食用。

3. 蒸笼水沸，将蛋液蒸10～15分钟，放上蛤蜊，淋l大匙清酒，大火续蒸3分钟，待蛤蜊壳打开，关火焖2～3分钟即可趁热食用。

菜谱创建于:2011年08月19日 00:23

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