西汁牛肉卷
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食材
- 牛肉(肥瘦) 300g
- 腊肉(烟肉) 150g
- 洋葱(白皮) 50g
- 大蒜(白皮) 15g
- 番茄汁 45g
- 盐 5g
- 白砂糖 10g
- 香油 10g
- 生抽 10g
- 鸡粉 5g
- 淀粉 15g
- 黄酒 15g
步骤
1. 将牛肉洗净切薄片，撒上淀粉
2. 洋葱去干皮洗净切丝
3. 将烟肉切成粗条状，放入炒锅内爆炸至脆铲出，放入洋葱爆出香味，下蒜茸爆炒出香味，放入烟肉，加淀粉炒匀铲出，做成馅料
4. 将适量的馅料分别放在牛肉上卷起，用牙签穿好
5. 将油放炒锅内烧热，放入牛肉卷爆炒片刻加调味煮开锅后，改用慢火?25分钟，除去牙签，勾芡兜匀即可
菜谱创建于:2016年04月11日 09:48
