醉元宝
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食材
- 猪前脚尖2节(只)
- 葱2根
- 生姜2片
- 枸杞l／2大匙
- 当归1片
- 盐1茶匙
- 鸡粉1／2茶匙
- 绍兴酒300毫升
步骤
1. 猪脚尖剁小块，汆烫、洗净放入锅中，加葱、姜和酒1大匙，加水(水须淹过猪脚)煮至用筷子可轻轻穿入的程度(约需l小时)，取出。
2. 待猪脚凉了，将其中较大的骨头取出。
3. 当归、枸杞加水200毫升煮约8分钟至出味后放凉，加入调味料拌匀，将猪脚放入淹泡，密封，放入冰箱冷藏一日入味，即可取出食用。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
