炖金银蹄
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食材
- 火腿肘子l只
- 鲜猪后蹄1只
- 葱结l个
- 姜1小块
- 米酒
- 盐
- 味精适量
步骤
1. 肘子刮洗干净，在清水中浸3小时后，略加水，上笼蒸熟，取出去骨。
2. 猪蹄剖开，刮洗干净，入开水氽透，捞出。
3. 肘子和猪蹄放入沙锅中，加葱、姜、米酒、清水，烧沸后用小火焖1小时。
4. 取出扣入碗中，上笼蒸l小时。
5. 再取出扣入沙锅中烧沸，加入盐、味精即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
