苦瓜焖肥肠
260 菜谱
91 粉丝
21 关注
食材
- 大肠l20克
- 面粉l大匙
- 白醋l大匙
- 苦瓜1条
- 青葱l根
- 嫩姜l块
- 米酒l大匙
- 蒜3粒
- 青葱2根
- 辣椒1个
- 豆豉l小匙
- 酱油1小匙
- 糖1茶匙
- 黑醋1茶匙
- 麻油1茶匙
步骤
1. 大肠以面粉搓揉，冲洗后用白醋搓揉，并冲干净。姜切片，葱切段，烧一锅开水，放入姜片、米酒和葱段，放入大肠煮至熟，起锅切片。
2. 苦瓜切片，和大肠放入油锅中炸3分钟，捞起沥干。将调味料中的蒜切片，青葱切中段，辣椒切丁。
3. 另起锅，倒入色拉油，放入蒜、葱和辣椒炒香，再放入苦瓜、大肠、豆豉、酱油、糖和水炒匀，盖上锅盖稍焖，接着加入黑醋和麻油炒匀。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:21
