炸酱面

炸酱面

第一次尝试做炸酱面。面是去超市买的手擀面，就突发奇想回家做炸酱面。😬😬

左耳甜蜜

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食材

猪肉一两
豆瓣酱半碗
大蒜一头半
料酒一勺
配菜
黄瓜一根
鸡蛋一个
油麦菜少许
大头菜少许

步骤

炸酱面,将肉切小丁，肥瘦分开切。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>最好是带肥的，原谅我只认识五花肉，其他根本分不清楚是哪个部位😹。第一次做，所以用的肉不多。但我特别喜欢油炸出来的蒜香味。

1. 将肉切小丁，肥瘦分开切。大蒜切碎。猪肉最好是带肥的，原谅我只认识五花肉，其他根本分不清楚是哪个部位😹。第一次做，所以用的肉不多。但我特别喜欢油炸出来的蒜香味。

炸酱面,锅中倒油，先将肥肉下过炒到颜色发焦，放到一边，再放瘦肉，将瘦肉炒到表面发黄。

2. 锅中倒油，先将肥肉下过炒到颜色发焦，放到一边，再放瘦肉，将瘦肉炒到表面发黄。

炸酱面,将炒好的肉先盛出来，将蒜粒倒入开始炸。炸至表面微黄，有蒜香味的时候将之前炸好的肉放进去再一起炸一会儿。炸好后盛出。

3. 将炒好的肉先盛出来，将蒜粒倒入开始炸。炸至表面微黄，有蒜香味的时候将之前炸好的肉放进去再一起炸一会儿。炸好后盛出。

炸酱面,将黄豆酱倒入锅里。还是直接用之前锅里的油来炒酱。炒的时候加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

4. 将黄豆酱倒入锅里。还是直接用之前锅里的油来炒酱。炒的时候加入一勺料酒。

炸酱面,将上面炒好的肉和蒜都倒进酱里面，炒一会儿再加一碗水，大火烧开。煮到开始冒大泡关火盛出。

5. 将上面炒好的肉和蒜都倒进酱里面，炒一会儿再加一碗水，大火烧开。煮到开始冒大泡关火盛出。

炸酱面,准备配菜。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，煎成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>饼，切丝。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丝。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2788'>大头菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 155'>油麦菜</a>入锅焯水。

6. 准备配菜。鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼，切丝。黄瓜切丝。大头菜、油麦菜入锅焯水。

炸酱面,将面煮熟，加上配菜，两勺酱。第一次做还是蛮成功的。

7. 将面煮熟，加上配菜，两勺酱。第一次做还是蛮成功的。

菜谱创建于:2016年06月11日 21:29

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