苦瓜蒸肉圆

苦瓜蒸肉圆

苦瓜蒸肉圆：口感清爽，苦瓜具有清热袪暑，明目解毒功效。

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食材

苦瓜 1根
猪肉（夹心） 300克
枸杞子 10棵
蒜头 3片
姜 2片
黄酒 20克（分2次用）
糖 10克
盐 30克（分2次用）
鸡蛋 1个
䓤 1根

步骤

苦瓜蒸肉圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>清洗，不要去皮。

1. 苦瓜清洗，不要去皮。

苦瓜蒸肉圆,切2.5cm厚，去除内心白色肉质，装盘。

2. 切2.5cm厚，去除内心白色肉质，装盘。

苦瓜蒸肉圆,肉末准备好后，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、淀粉、盐、蛋清搅拌后腌制10分钟。

3. 肉末准备好后，放入黄酒、淀粉、盐、蛋清搅拌后腌制10分钟。

苦瓜蒸肉圆,肉末做成圆形，放入苦瓜圈肉。

4. 肉末做成圆形，放入苦瓜圈肉。

苦瓜蒸肉圆,在肉元顶部放上枸杞，使肉圆苦中带甘甜。

5. 在肉元顶部放上枸杞，使肉圆苦中带甘甜。

苦瓜蒸肉圆,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、黄酒、倒了适量清水，放入水烧开的蒸锅内蒸12分钟。

6. 放入姜片、蒜头、盐、糖、黄酒、倒了适量清水，放入水烧开的蒸锅内蒸12分钟。

苦瓜蒸肉圆,取出撒上葱花。相互学习！

7. 取出撒上葱花。相互学习！

菜谱创建于:2016年06月12日 11:11

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