苦瓜酿肉

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食材

苦瓜 1根
猪肉末适量
枸杞少许

步骤

苦瓜酿肉,肉末加少许盐，酱油，白糖，料酒，姜末，淀粉拌匀搅上劲备用

1. 肉末加少许盐，酱油，白糖，料酒，姜末，淀粉拌匀搅上劲备用

苦瓜酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>去头去尾切成2．5厘米宽的小段，掏去瓜瓤加适量盐腌制片刻，入开水锅焯水盛出后过凉水。控干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>段的水，把肉馅填入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>摆入盘中。

2. 苦瓜去头去尾切成2．5厘米宽的小段，掏去瓜瓤加适量盐腌制片刻，入开水锅焯水盛出后过凉水。控干苦瓜段的水，把肉馅填入苦瓜摆入盘中。

苦瓜酿肉,放入蒸锅蒸熟，我是放入电压力锅蒸15分钟取出，倒出汤汁（等会有用）

3. 放入蒸锅蒸熟，我是放入电压力锅蒸15分钟取出，倒出汤汁（等会有用）

苦瓜酿肉,在蒸制的过程中调个碗汁：1勺酱油，1勺料酒，1小勺白糖，少许盐，少许淀粉，适量清水，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>放一起拌匀

4. 在蒸制的过程中调个碗汁：1勺酱油，1勺料酒，1小勺白糖，少许盐，少许淀粉，适量清水，适量枸杞放一起拌匀

苦瓜酿肉,热锅倒少许油，下姜蒜末爆香

5. 热锅倒少许油，下姜蒜末爆香

苦瓜酿肉,倒入步骤3的汤汁

6. 倒入步骤3的汤汁

苦瓜酿肉,倒入调好的碗汁（这次淀粉放的有点多）

7. 倒入调好的碗汁（这次淀粉放的有点多）

苦瓜酿肉,撒入葱花，关火

8. 撒入葱花，关火

苦瓜酿肉,把浇汁淋在苦瓜上即可

9. 把浇汁淋在苦瓜上即可

菜谱创建于:2016年06月14日 12:21

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