猪皮冻
此做法超简单。 中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
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食材
- 猪皮 1斤
- 花生仁 200克
- 盐 少许
- 香菜 三棵
- 生抽 五克
步骤
1. 猪皮洗净，下锅加冷水放一汤匙黄酒，捞至沸。
2. 捞好的猪皮切段，与花生加盐和半汤匙黄酒，加水放入高压锅压半小时。
菜谱创建于:2016年06月14日 13:00
