轻乳酪蛋糕
挺喜欢轻乳酪蛋糕的，并不是很麻烦 挺简单的。有时间可以尝试做做看。这款是八寸的
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食材
- 鸡蛋 5个
- 奶油奶酪 222
- 黄油 55
- 糖（蛋白） 80
- 牛奶 90
- 低筋粉 45
步骤
1. 乳酪加牛奶隔水加热搅拌顺滑无颗粒
2. 然后加入黄油搅拌顺滑
3. 五个鸡蛋 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入到乳酪液中搅拌
4. 蛋清加糖打发
5. 打发中性就行不用干性
6. 打发完取部分蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀。烤箱可以预热了180度
7. 搅拌好后全部倒入剩余的蛋清中翻拌，不要划圈
8. 我用的是八寸方形模具，不是活底的， 你用活底的就需要在外面包上锡纸用胶布固定好防止水进蛋糕里
9. 震气泡，烤盘放入7分满的温水 最底下一层。然后烤箱180度烤30分钟，然后转145烤30分钟，然后再闷20分钟到30分钟烤箱没有了温度就行了
10. 很好吃 很细腻
11. 成品
小贴士
- 不需要倒扣
菜谱创建于:2016年06月19日 22:50
