香炒牛肉
色香味俱全！微辣，但很开胃！
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食材
- 牛肉 500克
- 红辣椒 2-3个
- 青辣椒 2个
- 小香芹 2棵
- 蚝油和酱油 适量
- 胡椒和花椒 适量
- 米醋或柠檬汁或橙汁 适量
- 生粉 适量
步骤
1. 牛肉切片，切的时候，看牛肉的纹路，如果是横纹，就要竖切，像十字那样，切的厚薄都行。切完就放碟子盛着，放盐，花生油，酱油，蚝油，生粉，醋，花椒还有胡椒。搅拌均匀，腌制至少30分钟，腌时间越长牛肉越入味。
2. 辣椒，切片。小芹菜切断。
3. 记得切几片生姜，一点蒜蓉。
4. 材料准备好之后，锅下油，先把辣椒炒一下，放点盐，酱油，盛碟，待用。洗锅再下油，开始爆炒牛肉，5分钟左右后，把刚才的辣椒全放进牛肉里炒，放了点生粉水，10分钟左右就可以出锅了。
小贴士
- 牛肉放点醋，肉质会更加鲜嫩。醋也可以用柠檬汁或橙汁代替。辣椒有红有绿，增加了整个菜的色泽，看着都有食欲。
菜谱创建于:2016年06月20日 12:40
