家常麻婆豆腐
成都名小吃，麻辣鲜香，开胃佐歺，是就歺时鲜营养菜，为群众家庭歺桌之家常菜，老少皆宜。
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食材
- 1嫩豆腐一厢
- 2牛肉沫二两
- 3香蒜苗两根
- 4食盐适量
- 5郫县豆瓣一勺
- 6酱油生抽一勺
- 7菜油一两五
- 8姜沫适量
- 9花椒面适量
- 10水豆粉二两
步骤
1. 豆腐切块下开水加盐煮一下，去水装盘备用。
2. 香蒜苗去根切段。
3. 红绍粉加水调水豆粉。
4. 热锅下菜油冒烟，下牛肉法炒至变色发白，郫县豆办，炒.至出红油加水下酱油生抽烧开，下豆腐煮开，下香蒜苗煮开两分钟，下水豆粉勾欠。略煮汤浓起锅装盘，趁热再撒上花椒面。
小贴士
- 忌麻辣者慎食，咳嗽痰多者勿食。
菜谱创建于:2016年06月24日 20:36
