麻婆豆腐
豆腐营养丰富，老少皆宜，豆腐含有很高的植物蛋白，对身体的益处很多。做成麻辣口味的真的很过瘾。
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食材
- 豆腐 300克
- 猪肉 100克
- 葱 一根
- 姜 一小块
- 蒜 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 花椒 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺
步骤
2. 盆里倒入热水，加适量的盐，把豆腐切块浸泡。
3. 接着把肉剁成肉末。
4. 蒜也剁成蒜末。
5. 姜也切姜末。
6. 葱切葱花。
7. 锅里加油烧热，加入花椒炒香，捞出。
8. 把肉末先下锅炒至变白。
9. 加入一勺郫县豆瓣酱。
10. 小火炒出红油。
11. 加入事先准备好的葱姜蒜炒香。
12. 加入适量的水，加生抽调味。
13. 下入浸泡好的豆腐块继续煮。
14. 准备淀粉，放入小碗中加冷水调好。
15. 等锅中的汤汁剩少许的时候，倒入淀粉勾芡收汁即可。
16. 好有食欲的麻婆豆腐就做好了。
小贴士
- 1.郫县豆瓣酱本来就是咸的，可以酌情放盐或者不放。
- 2.我做的所以的菜为了健康，都是不需要鸡精味精的，大家可以根据自己的喜好。
- 3.花椒炒香后捞出来是为了吃的时候方便。
菜谱创建于:2017年11月09日 14:15
