香辣猪手

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食材

猪手2只
蒜
姜
干红辣椒
老抽
糖
米醋
料酒
大料
香叶
盐
油适量

步骤

香辣猪手,猪手洗净切块，入滚水中汆烫2分钟，捞出洗净沥干.

1. 猪手洗净切块，入滚水中汆烫2分钟，捞出洗净沥干.

香辣猪手,炒锅下适量油烧至7成热，放入大蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>炒香，下猪手炒片刻，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加入肉汤（没过猪手），加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，炖至猪手酥烂（约1小时），最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>和盐调味，稍炖。盛出撒上葱花即可。

2. 炒锅下适量油烧至7成热，放入大蒜、姜片、干红辣椒炒香，下猪手炒片刻，加入料酒，加入肉汤（没过猪手），加入老抽、糖、大料、香叶，炖至猪手酥烂（约1小时），最后加入米醋和盐调味，稍炖。盛出撒上葱花即可。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:21

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