#年夜饭#辣炒蚬子
好吃！
214 菜谱
4168 粉丝
124 关注
食材
- 蚬子
- 香菜
步骤
1. 蚬子漂洗干净后沥水，放入50°左右热水里15分钟，然后用筷子顺时针搅拌5分钟，基本上蚬子就把沙子吐净了，小妙招，这个方法比较快，但是必须都是活的。也可以水里放点铁的东西，或者是少放点油，也能更好吐沙子，还有就是弄个漏框蚬子放里，悬在水盆中间，吐出来的沙子就沉盆底了！
2. 锅放油，喜欢吃辣可以加点麻油，放盐，葱姜炒香，也可以加点干辣椒，蚬子倒里翻炒，加酱油耗油，辣椒酱翻炒，盖盖焖一小会，壳都开了，就可以了！再少加一点点糖和料酒，出锅之前洒点香菜翻炒一下！
小贴士
- 只要沙子吐干净了，就是美味一道！
菜谱创建于:2016年07月03日 19:04
